Tsalatsagusta, Nuraddien Chandra (2019) PERANCANGAN ULANG KEMASAN FROZEN SIOMAY DENGAN METODE RASIONAL. S1 thesis, UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA.
TI 008403.pdf
File Pdf (361kB)
TI 108403.pdf
File Pdf (812kB)
TI 20843.pdf
File Pdf (803kB)
TI 308403.pdf
File Pdf (303kB)
TI 408403.pdf
Restricted to Registered users only
File Pdf (1MB)
TI 508403.pdf
Restricted to Registered users only
File Pdf (1MB)
TI 608403.pdf
Restricted to Registered users only
File Pdf (588kB)
TI 708403.pdf
File Pdf (1MB)
Abstract
UMKM Siomay dan Batagor Tugu merupakan UMKM yang memproduksi makanan
yang salah satunya adalah siomay. Saat ini, UKM Siomay dan Batagor Tugu ingin
mengembangkan usahanya secara offline dan online. Offline dengan cara
menyetor produknya ke minimarket dan online dengan memasarkan produknya
melalui media sosial Instagram. Tetapi ketika ingin mengembangkan usahanya,
terdapat masalah yang menghambat yaitu produk siomay yang dijual mudah rusak
dan basi. Beberapa faktor yang mempengaruhi masalah tersebut antara lain faktor
kemasan siomay yang digunakan tidak kedap udara yaitu dengan menggunakan
plastik mika yang terbuat dari campuran bahan PP/PE/PVC, yang seluruh sisi
kemasanya tidak rapat dan hanya diberi steples untuk menjaga produk supaya
tidak jatuh, sehingga menyebabkan bakteri mudah masuk dan membuat produk
lebih mudah rusak dan basi. Sehingga, berdasarkan faktor penyebab
permasalahan tersebut, dibutuhkan suatu perbaikan pada kemasan frozen siomay
milik UMKM Siomay Batagor Tugu. Perancangan dengan metode rasional
menghasilkan 4 alternatif rancangan kemasan. Berdasarkan perhitungan utilitas
yang sudah dilakukan pada tiap rancangan, didapatkan nilai utilitas tertinggi yang
merupakan kemasan dengan menggunakan plastik vakum yang terbuat dari
bahan LLDPE dengan dimensi 17 x 23.5 x 3.5 cm, dan dilengkapi dengan zipper,
terdapat 2 buah notch, dan terdapat 1 buah label berukuran 8 x 12 cm dengan
jenis label sticker vyni
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Packaging, Siomay, Rational Method, Quality Function Deployment. |
| Subjects: | Teknik Industri > Industri |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri |
| Date Deposited: | 29 Sep 2021 05:08 |
| Last Modified: | 29 Sep 2021 05:08 |
| URI: | https://repository.uajy.ac.id/id/eprint/24841 |
