Tsalatsagusta, Nuraddien Chandra (2019) PERANCANGAN ULANG KEMASAN FROZEN SIOMAY DENGAN METODE RASIONAL. S1 thesis, UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA.

Text (JURNAL DAN ABSTRAK)
TI 008403.pdf

File Pdf (361kB)
Text (BAB I)
TI 108403.pdf

File Pdf (812kB)
Text (BAB II)
TI 20843.pdf

File Pdf (803kB)
Text (BAB III)
TI 308403.pdf

File Pdf (303kB)
Text (BAB IV)
TI 408403.pdf
Restricted to Registered users only

File Pdf (1MB)
Text (BAB V)
TI 508403.pdf
Restricted to Registered users only

File Pdf (1MB)
Text (BAB VI)
TI 608403.pdf
Restricted to Registered users only

File Pdf (588kB)
Text (BAB VII)
TI 708403.pdf

File Pdf (1MB)

Abstract

UMKM Siomay dan Batagor Tugu merupakan UMKM yang memproduksi makanan
yang salah satunya adalah siomay. Saat ini, UKM Siomay dan Batagor Tugu ingin
mengembangkan usahanya secara offline dan online. Offline dengan cara
menyetor produknya ke minimarket dan online dengan memasarkan produknya
melalui media sosial Instagram. Tetapi ketika ingin mengembangkan usahanya,
terdapat masalah yang menghambat yaitu produk siomay yang dijual mudah rusak
dan basi. Beberapa faktor yang mempengaruhi masalah tersebut antara lain faktor
kemasan siomay yang digunakan tidak kedap udara yaitu dengan menggunakan
plastik mika yang terbuat dari campuran bahan PP/PE/PVC, yang seluruh sisi
kemasanya tidak rapat dan hanya diberi steples untuk menjaga produk supaya
tidak jatuh, sehingga menyebabkan bakteri mudah masuk dan membuat produk
lebih mudah rusak dan basi. Sehingga, berdasarkan faktor penyebab
permasalahan tersebut, dibutuhkan suatu perbaikan pada kemasan frozen siomay
milik UMKM Siomay Batagor Tugu. Perancangan dengan metode rasional
menghasilkan 4 alternatif rancangan kemasan. Berdasarkan perhitungan utilitas
yang sudah dilakukan pada tiap rancangan, didapatkan nilai utilitas tertinggi yang
merupakan kemasan dengan menggunakan plastik vakum yang terbuat dari
bahan LLDPE dengan dimensi 17 x 23.5 x 3.5 cm, dan dilengkapi dengan zipper,
terdapat 2 buah notch, dan terdapat 1 buah label berukuran 8 x 12 cm dengan
jenis label sticker vyni

Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Packaging, Siomay, Rational Method, Quality Function Deployment.
Subjects: Teknik Industri > Industri
Divisions: Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri
Date Deposited: 29 Sep 2021 05:08
Last Modified: 29 Sep 2021 05:08
URI: https://repository.uajy.ac.id/id/eprint/24841

Actions (login required)

View Item
View Item