Karya Tulis Ilmiah mendeskripsikan tentang kualitas pelayanan rumah makan
Langgeng Bistro yang dilatarbelakangi bisnis Rumah Makan semakin tumbuh dan
berkembang di Indonesia, Yogyakarta merupakan salah satu tempat komunitas pelajar,
mahasiswa bahkan para wisatawan dari dalam dan luar negeri yang datang dari berbagai
penjuru dunia. Yogyakarta tempat selain untuk menggali ilmu juga sebagai tempat wisata,
maka dari sinilah para pengusaha memilih dan untuk mendirikan usaha rumah makan yang
ditujukan pada pelajar, mahasiswa yang menuntut ilmu bahkan para wisatawan yang
berkunjung di kota Yogyakarta.
Dalam mendukung penelitian ini, peneliti menggunakan metode penelitian deskriptif –
kuantitatif yaitu suatu jenis penelitian yang berupaya menggambarkan apa adanya setiap
variabel, gejala, keadaan atau fenomena tertentu yang diteliti. Teknik sampling yang
digunakan adalah acidental random sampling sejumlah 81 orang dari ± 160 populasi yang
datang setiap harinya di rumah makan Langgeng Bistro dan Gallery.
Berdasarkan hasil temuan penelitian, diperoleh data bahwa responden menilai bahwa
kualitas pelayanan yang tinggi atas pelayanan yang diberikan Rumah Makan Langgeng
Bistro. Kualitas pelayanan yang tinggi tersebut dirasakan responden untuk semua kategori
penilaian kualitas pelayanan, kecepatan penyajian pesanan, kesesuaian dalam pemesanan dan
penyajian menu, keramahan dan kesopanan karyawan, menjamin keamanan bagi setiap
konsumen.