Toko Lumbung Sari merupakan toko kelontong yang terletak di Denpasar, Bali.
Toko ini menyediakan berbagai kebutuhan rumah tangga. Selama perjalanan
usaha Toko Lumbung Sari ditemukan permasalahan waktu pencarian dan
pengambilan produk yang lama. Waktu pencarian dan pengambilan produk pada
area toko di Toko Lumbung Sari mencapai 259 detik. Hal ini akan mempengaruhi
panjangnya antrian pembeli. Akar permasalahan utama yang menyebabkan
terjadinya permasalahan ini adalah penataan produk di area toko tidak teratur dan
persediaan produk berdasarkan perkiraan.
Solusi yang digunakan dalam penyelesaian permasalahan pada Tugas Akhir ini
adalah dengan merancang tata letak area toko serta membuat instruksi kerja dan
aturan penempatan produk di area toko. Perancangan solusi ini bertujuan untuk
mengurangi waktu pencarian dan pengambilan produk setidaknya 90 detik.
Metode yang digunakan dalam perancangan tata letak area toko adalah Dedicated
storage dan FIFO. Dalam perancangan dilakukan pengumpulan data dengan cara
wawancara pada stakeholder dan pengamatan untuk mengetahui waktu pencarian
dan pengambilan produk serta observasi untuk pengambilan ukuran media
simpan. Tools yang digunakan pada perancangan ini yaitu Microsoft Excel dan
Microsoft Visio.
Hasil perancangan tata letak area toko pada Toko Lumbung Sari yang telah
diimplementasikan berhasil mengatasi permasalahan waktu pencarian dan
pengambilan produk. Pada hasil implementasi pekerja dapat langsung
menemukan produk serta tidak mengalami kesulitan dalam pengambilan produk.
Hal ini menunjukan pengurangan waktu pencarian dan pengambilan produk di
Toko Lumbung sari hingga 199 detik dan setelah melalui proses penyesuaian
pengurangan waktu mencapai 230 detik. Berdasarkan hasil yang diperoleh,
perancangan tata letak mampu memenuhi tujuan Tugas akhir yang telah
ditetapkan penulis.