CV Kasih Karkasindo Utama merupakan rumah pemotongan ayam di Kabupaten
Klaten. Pada proses produksinya, CV Kasih Karkasindo Utama mengalami
permasalahan mengenai ketidakseragaman berat bagian ayam yang dikemas,
sehingga sebagian konsumen mengembalikan produk yang dibeli. Akar masalah
ketidakseragaman berat bagian ayam ini terjadi karena proses pengemasan
dilakukan berdasarkan feeling pekerja Bagian Pengemasan. Tidak adanya Bagian
Sortir untuk dilakukan penimbangan berat bagian ayam agar sesuai besar dan
kecilnya juga menjadi akar permasalahan.
Solusi yang dirancang bertujuan untuk membantu CV Kasih Karkasindo Utama
mengurangi risiko ketidakseragaman berat bagian ayam. Solusi yang diberikan
adalah dengan menambahkan Bagian Sortir untuk dilakukan proses penimbangan
berat bagian ayam. Pimpinan perusahaan tidak mengehendaki adanya
penambahan pekerja, dan dari pengamatan nampak beberapa bagian proses
kelebihan pekerja, maka dilakukan perhitungan kebutuhan pekerja untuk semua
tahap proses untuk mendapatkan pekerja yang bisa dialihkan ke bagian sortir.
Analisis kebutuhan pekerja didasarkan pada pengukuran waktu operasi untuk
proses yang menggunakan konveyor dan screw menggunakan metode time study
untuk proses pengambilan data.
Penambahan Bagian Sortir yang dirancang berhasil membantu CV Kasih
Karkasindo Utama mengurangi tingkat ketidakseragaman berat bagian ayam
sebesar 90% dari semula. Tingkat ketidakseragaman yang telah diukur dengan
menggunakan metode random sampling didapatkan hasil dari 42 sampel yang
diambil terdapat 30 pack yang berat bagian ayamnya tidak seragam. Setelah
dilakukan implementasi selama 3 hari kerja, didapatkan dari 126 sampel yang
diambil hanya terdapat hanya terdapat 5 pack yang tidak seragam.