Pertumbuhan UMKM yang pesat di Indonesia merupakan suatu hal yang
berdampak baik bagi pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Walau demikian,
pertumbuhan tersebut juga dapat menjadi ancaman bagi sesama pelaku UMKM
karena hal tersebut menandakan bahwa semakin banyak kompetitor yang
berpotensi mengurangi pendapatan UMKM. Salah satu pelaku UMKM tersebut
adalah sebuah industri UMKM kue kering di Yogyakarta yang memproduksi kue
kering khusus lebaran dan mengalami permasalahan pemenuhan permintaan.
Permasalahan tersebut dapat berpotensi pada hilangnya pelanggan tetap yang
menjadi sumber pendapatan utama pada UMKM ini.
Solusi yang dapat diberikan untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah
dengan melakukan perancangan sistem perencanaan dan pengendalian produksi
untuk mengurangi persentase permintaan yang tidak terpenuhi. Metode yang
digunakan pada solusi ini adalah pendekatan Rough Cut Capacity Planning yang
diawali dengan melakukan peramalan permintaan di periode selanjutnya,
perancangan Master Production Schedule, penentuan kebutuhan kapasitas
dengan bantuan RCCP, dan pengendalian produksi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perancangan sistem perencanaan dan
pengendalian produksi dapat menurunkan persentase permintaan tidak terpenuhi
dari periode produksi sebelumnya pada paket 3 yaitu 4,16% menjadi 2,90% dan
pada paket 6 dari 8,07% menjadi 2,86%. Penurunan persentase tersebut
berdampak terhadap peningkatan pendapatan perusahaan pada periode produksi
tahun ini sebesar Rp.13.124.000,00. Hasil ini menunjukkan bahwa sistem yang
telah dirancang ini dapat diaplikasikan secara berlanjut di perusahaan ini.