CV Berkah Food adalah salah satu UMKM di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah,
yang memproduksi keciput dengan merek dagang Keciput Jadul. CV Berkah Food
menghadapi masalah penurunan pendapatan dalam proses bisnisnya. Akar
masalahnya adalah munculnya produk cacat saat pencetakan adonan dan
kenaikan harga bahan baku saat peak season, seperti Hari Raya Idul Fitri. Data
produksi dari Agustus 2022 hingga Juli 2023 menunjukkan bahwa produk cacat
yang dihasilkan yaitu 25%. Selain itu, data laba per kemasan selama tahun 2023
menunjukkan penurunan sebesar 15% selama peak season.
Solusi dalam Tugas Akhir ini bertujuan mengurangi produk cacat menjadi
maksimal 10% dan menurunkan biaya persediaan sebesar 10%, diharapkan dapat
meningkatkan pendapatan CV Berkah Food. Solusi yang dirancang meliputi
perancangan mesin cetakan otomatis dan perencanaan bahan baku dengan
metode simulasi. Metode yang digunakan untuk merancang mesin cetakan
otomatis adalah metode kreatif dan metode rasional. Tools yang digunakan dalam
perancangan mesin cetakan otomatis meliputi Microsoft Excel, Microsoft Visio, dan
Solidworks. Perencanaan bahan baku dilakukan dengan metode simulasi
menggunakan Microsoft Excel.
Mesin cetakan otomatis yang dirancang menghasilkan penurunan persentase
produk cacat dari semula 25% menjadi 7%. Rata-rata penurunan persentase
produk cacat yaitu 18%. Perencanaan bahan baku yang dirancang menurunkan
biaya persediaan yang semula Rp 677.063 menjadi Rp 357.396. Persentase
penurunan biaya persediaan dengan menggunakan metode simulasi yaitu
mencapai 47,21%. Semua hasil penerapan solusi yang sudah dirancang
memenuhi semua tujuan penelitian yang ditetapkan.