Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kuantitas persediaan bahan baku yang optimal dengan menggunakan metode EOQ Probabilistik pada PT. Supratik Suryamas Yogyakarta dan untuk memberikan masukan mengenai perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku yang diharapkan dapat meningkatkan efisiensi perusahaan. Metode penelitian yang digunakan adalah : (1) Wawancara (2) Observasi (3) Analisis data dengan menggunakan EOQ Model Probabilistik. Berdasarkan analisis yang telah dilaksanakan, dapat diketahui besarnya kuantitas pembelian bahan baku yang optimal pada tahun 2006 adalah 7.112 kg , waktu pemesanan kembali yang ekonomis(ROP) sebesar 14.578 kg dan safety stock 7.889 kg. Biaya total persediaan yang dikeluarkan perusahaan pada tahun 2006 sebesar Rp. 28.476.983,2 , sedangkan biaya total persediaan jika perusahaan menerapkan EOQ Probabilistik adalah sebesar Rp. 26.250.329,7. Penghematan yang akan terjadi adalah sebesar Rp. 2.226.653,5 atau 7.8 % dari total biaya persediaan.