Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi yang digunakan Epic Coffee, NOX
Coffee, dan Peacock Coffee dalam persaingan usaha bisnis coffee shop dengan menggunakan
model Matriks Konsumen. Penelitian ini dilakukan di kota Yogyakarta. Metode penelitian
yang digunakan dalam penelitian ini adalah aplied research atau penelitian terapan dan survei
yang di simulasikan dalam Metode Matriks Konsumen. Epic Coffee dan NOX Coffee berada
pada rute 2 yaitu strategi yang menawarkan perceived use value yang tinggi disertai dengan
kenaikan harga juga. Sementara Peacock Coffee menggunakan strategi rute 6, yaitu
mengurangi harga disertai dengan pengurangan nilai guna. Hasil penelitian ini membuktikan
perusahaan yang memerhatikan perceived use value dengan detail dan persepsi perceived
price produk mereka menjadi pemenang karena memiliki keunggulan dalam persaingan.
Perceived use value menjadi sentral kepuasan yang diterima konsumen karena dilihat dari
nilai guna atau nilai tambah yang diberikan produsen yang selalu di sandingkan dengan harga
yang layak dalam benak konsumen. Nilai guna yang tinggi diikuti dengan harga yang rendah
akan menjadi kunci kesuksesan suatu jenis usaha.