Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi yang digunakan Epic
Coffee, NOX Coffee, dan Peacock Coffee dalam persaingan usaha bisnis coffee
shop dengan menggunakan model Matriks Konsumen. Penelitian ini dilakukan di
kota Yogyakarta. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah
aplied research atau penelitian terapan dan survei yang di simulasikan dalam
Metode Matriks Konsumen.
Epic Coffee dan NOX Coffee berada pada rute 2 yaitu strategi yang
menawarkan perceived use value yang tinggi disertai dengan kenaikan harga juga.
Sementara Peacock Coffee menggunakan strategi rute 6, yaitu mengurangi harga
disertai dengan pengurangan nilai guna. Hasil penelitian ini membuktikan
perusahaan yang memerhatikan perceived use value dengan detail dan persepsi
perceived price produk mereka menjadi pemenang karena memiliki keunggulan
dalam persaingan. Perceived use value menjadi sentral kepuasan yang diterima
konsumen karena dilihat dari nilai guna atau nilai tambah yang diberikan
produsen yang selalu di sandingkan dengan harga yang layak dalam benak
konsumen. Nilai guna yang tinggi diikuti dengan harga yang rendah akan menjadi
kunci kesuksesan suatu jenis usaha.