Tanaman Sambung Nyawa (Gynura procumbens) merupakan tanaman
obat yang mengandung senyawa flavonoid, saponin, tanin, dan golongan steroid
atau triterpenoid yang berpotensi menjadi antioksidan. Kandungan senyawa yang
dimiliki tanaman tersebut salah satunya dipengaruhi oleh umur panen tanaman.
Penelitian ini bertujuan mengetahui metode ekstraksi yang paling baik dalam
menghasilkan ekstrak daun sambung nyawa untuk memperlihatkan aktivitas
antioksidan paling tinggi dan mengetahui umur panen daun sambung nyawa yang
sudah dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan. Rancangan penelitian yang
digunakan adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan variasi metode
ekstraksi dan umur panen. Umur panen tanaman yang digunakan adalah 2, 3, dan
4 bulan. Masing-masing tanaman yang dibedakan berdasarkan umur panen
diekstrak menggunakan metode maserasi dan sokletasi. Ekstrak yang diperoleh
dipekatkan dan diuji kandungan total fenol, aktivitas antioksidan yang dinyatakan
dalam persen inhibisi, dan penghambatan oksidator kuat. Hasil penelitian
menunjukkan ekstraksi menggunakan metode sokletasi memperlihatkan aktivitas
antioksidan paling tinggi dengan persen inhibisi sebesar 77,418% pada daun umur
panen 4 bulan. Daun sambung nyawa umur panen 4 bulan sudah dapat
dimanfaatkan sebagai antioksidan alam