Vitania Donat merupakan usaha yang bergerak dalam bidang produksi makanan
kecil, khususnya pembuatan donat goreng. Pengamatan langsung menunjukkan
bahwa kondisi kerja yang tidak teratur membuat pekerja lama untuk mencari
bahan-bahan yang akan digunakan dalam pembuatan donat. Penilitian ini
melihat sejauh mana penerapan 6S di Vitania Donat, melakukan evaluasi
penerapan 6S sebelum implementasi dengan menggunakan instrumen audit
yang dikembangkan oleh Tood MacAdam, membuat implementasi perbaikan 6S,
melakukan evaluasi penerapan 6S setelah implementasi dengan instrument audit
dan menganalisis waktu proses pembuatan donat untuk melihat penurunan
waktu proses pembuatan donat setelah implementasi 6S. Audit 6S yang
dilakukan sebelum implementasi menunjukkan bahwa semua kegiatan dari sort,
set in order, shine, standardize, sustain, dan safety belum memenuhi nilai batas
diterima (dibawah 3) sehingga perlu dilakukan implementasi. Nilai rata-rata
penilaian audit checklist 6S sebelum implementasi 6S sebesar 1,7 dengan
rincian kegiatan sort dengan nilai 1,5, set in order dengan nilai 1,3, shine dengan
nilai 1,8, standardize dengan nilai 1,3, sustain dengan nilai 1,5, dan safety
dengan nilai 2,75. Audit 6S setelah implementasi menunjukkan kenaikkan score
akhir yang semula 1,7 menjadi 3,1 dengan rincian kegiatan sort sebesar 3,1, set
in order sebesar 3,0, shine sebesar 3,1, standardize sebesar 3,1, sustain
sebesar 3,1, dan safety sebesar 3,0625. Penerapan 6S di Vitania Donat Salatiga
mengurangi waktu proses pembuatan donat. Hal ini ditunjukkan dengan
penurunan rata-rata waktu proses pembuatan donat sebelum dan setelah
implementasi 6S sebesar 1,61%.