Banyaknya pelaku industri coklat olahan di Yogyakarta saat ini menuntut produsen
untuk memiliki keunggulan ataupun ciri masing-masing. CV Darion Moya sebagai salah satu
pelaku industri cokelat olahan yang ada di Yogyakarta, saat ini mencoba memberikan terobosan
baru dengan menciptakan cokelat dalam bentuk relief yang unik. Model yang dipilih adalah
miniatur salah pondoh. Coklat praline dengan relief khas salak pondoh, di samping menjawab
kebutuhan meningkatkan industri olahan makanan, juga berpeluang untuk dijadikan sebagai
alternatif souvenir bagi wisatawan di daerah Sleman dan sekitarnya.
Penelitian ini berfokus pada proses rancang bangun coklat praline salak pondoh melalui
tahap desain dan pembuatan prototipe. Proses desain dilakukan mulai dari editing foto resolusi
tinggi dilanjutkan dengan pembangkitan tekstur kulit salak. Perangkat lunak ArtCAM Pro 9
selanjutnya digunakan untuk membangun pola cetakan coklat. Prototipe cetakan berbahan
polyvinyl chloride (PVC) rigid sheet plastic selanjutnya dibuat dengan menggunakan mesin
thermoforming.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa prototipe coklat salak pondoh yang dihasilkan
memiliki ukuran 35 x 30 x 28 mm dengan berat bersih 10 gram. Isian salak menggunakan sirup
salak digunakan untuk mendukung potensi industri olahan salak yang ada di Kabupaten Sleman.
Cetakan coklat menggunakan kombinasi bahan PVC rigid sheet 0,3 mm dan akrilik sebagai
penjepit pola. Total biaya prototyping cetakan adalah sebesar Rp 1.730.000,00 (satu juta tujuh
ratus tiga puluh ribu rupiah).