Tembaga merupakan salah satu logam berat yang dapat mencemari
lingkungan perairan. Tembaga biasanya dihasilkan dari industri tekstil maupun
industri penyamakan kulit. Pemanfaatan biomaterial sebagai penyerap logam berat
menjadi salah satu alternatif pengolahan limbah cair logam berat. Biomaterial
yang digunakan adalah pektin yang diekstrak dari kulit Jeruk Siam (Citrus nobilis
var. microcarpa). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan pektin
kulit Jeruk Siam dalam penyerapan logam tembaga dan mengetahui berat pektin
dan lama waktu penyerapan yang efektif dalam menyerap logam tembaga. Kulit
Jeruk Siam diekstraksi menggunakan suhu 65oC dalam waktu 40 menit untuk
mendapatkan pektin murni dengan kadar metoksil yang rendah. Pengujian daya
serap pektin terhadap logam tembaga diukur menggunakan Spektrofotometer
Serapan Atom. Pengujian dilakukan terhadap 2 faktor yaitu berat pektin dan lama
waktu penyerapan. Masing-masing faktor terdiri dari 3 perlakuan dan 1 kontrol.
Berdasarkan hasil analisis yang dilakukan kadar metoksil pektin diperoleh sebesar
0,3 % dan mampu menyerap tembaga sebanyak 26,61 %. Berat pektin 0,5 gram
dan lama waktu penyerapan 1 jam adalah yang paling efektif dalam penyerapan
logam berat tembaga.