Status gizi merupakan faktor yang penting sebagai penunjang kesehatan seseorang maupun dalam pemulihan kesehatan. Hasil kerja praktek memperlihatkan bahwa komoditas bahan pangan di Rumah Sakit Bethesda diperoleh dari daerah Yogyakarta, dan Sleman. Penyimpanan untuk golongan daging harus dalam freezer atau ice box, dengan suhu 1-2°C. Golongan telur disimpan dalam lemari biasa dengan penerangan 15 watt, golongan sayuran disimpan dalam lemari pendingin dengan suhu 15°C, golongan buah-buahan disimpan dalam lemari pendingin dengan suhu 15°C. Pengolahan makanan pasien umum dibuat dalam jumlah yang banyak dan kebutuhan kalori untuk kelompok ini adalah 1700 kal/ orang. Distribusi makanan pasien dibagi 2 yaitu di ruang Afdeling untuk Kelas I dan VIP dan dapur pengolahan untuk Kelas II, III, dan diet. Kualitas susu berdasarkan MBRT diperoleh hasil dalam keadaan yang amat baik, karena lebih dari 8 jam belum menunjukkan perubahan warna biru menjadi putih. Genus jamur yang teridentifikasi pada uji jamur pencemar adalah Fusarium dan Aspergillus. Hasil penghitungan kalori untuk pasien kelas II dalam rangka penyembuhan adalah rata-rata sekitar 1.473,075 kal. Hasil penghitungan kalori untuk kelas III dalam 1 hari penuh adalah 1.391,075 kal. Hasil penghitungan kalori untuk penderita diet selama 1 hari adalah sekitar 1.213,075 kal.