Semakin ketatnya persaingan antara produsen kopi untuk merebut pasar, baik dengan produsen dari dalam negeri maupun dengan produsen luar negeri, memaksa untuk segera dilaksanakannya peningkatan mutu produk kopi.
Sequential Sampling Plan merupakan salah satu metode penelitian mutu produk, dapat menjadi salah satu alternatif metode yang dapat digunakan. Metode ini mempunyai kemampuan untuk dapat melakukan penilaian suatu mutu produk dengan pemeriksaan terhadap jumlah sampel yang seminimal mungkin. Data diambil secara random dari PT Perkebunan Nasional XII (Persero) untuk biji kopi jenis mutu Robusta.
Dengan metode ini terlihat bahwa jumlah sampel yang diperlukan untuk diperiksa hingga didapat suatu keputusan penilaian mutu produk kopi menjadi sangat sedikit, serta penentuan nilai probabilitas resiko produsen dan konsumen perlu diperhatikan agar dapat memuaskan kepentingan mutu kopi baik dari produsen maupun konsumen.