Asam lemak omega 3 merupakan asam lemak penting bagi kesehatan dan
pertumbuhan manusia. Penelitian ini mencoba mencari alternatif pakan untuk
meningkatkan kandungan omega 3 pada daging ikan bawal air tawar.
Perekayasaan pakan pada penelitian ini dilakukan dengan pemanfaatan limbah
ikan laut dalam bentuk silase agar ikan lebih mudah mencernanya karena protein
pakan tersedia dalam bentuk susunan asam amino lebih pendek. Penelitian ini
bertujuan untuk meningkatkan kandungan omega 3 total pada daging ikan bawal
air tawar. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan empat
perlakuan. Variasi silase limbah ikan laut yang diberikan pada komposisi pakan
buatan yaitu 0%; 25%; 50% dan 75%. Hasil analisis asam lemak omega 3 total
(EPA dan DHA) untuk P1, P2, P3 dan P4 adalah 0,8500; 4,0533 dan 1,6467. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa penambahan silase limbah ikan laut sebanyak 25%
dan pakan komersil 75% menghasilkan kadar omega 3 total lebih tinggi dibanding
perlakuan yang lain.