Penelitian ini membahas pemanfaatan media sosial dalam konteks budaya partisipatif
untuk meningkatkan popularitas seblak sebagai makanan lokal khas Bandung. Fenomena ini
mencerminkan perubahan dalam cara makanan diperkenalkan dan dikonsumsi di era digital, di
mana visualisasi konten, interaksi online, dan keterlibatan pengguna menjadi kunci utama
dalam membentuk persepsi publik. Fokus penelitian diarahkan pada peran tiga aktor utama:
pelaku usaha, food vlogger, dan konsumen dalam menciptakan dan menyebarkan narasi tentang
seblak di media sosial. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengungkap dinamika
partisipasi digital yang mendorong transformasi seblak dari makanan tradisional menjadi
simbol gaya hidup urban digital, serta memahami bagaimana media sosial membentuk interaksi
budaya, inovasi produk, serta persepsi publik terhadap seblak melalui partisipasi digital.
Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan wawancara mendalam terhadap
pelaku usaha, food vlogger, serta konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media sosial
berperan penting dalam membangun narasi visual, memperluas jangkauan, serta menciptakan
ruang kolaboratif antara produsen dan konsumen. Namun, partisipasi ini tidak selalu setara,
karena adanya dominasi algoritma dan ketimpangan digital. Dengan demikian, budaya
partisipatif dalam ekosistem media sosial menghadirkan peluang sekaligus tantangan bagi
pelestarian nilai kuliner lokal.