Indonesia berada diperingkat ke-3 sebagai penghasil biji kopi yang
dikonsumsi dunia saat ini. Dalam beberapa Dekade ini jumlah konsumsi kopi yang
merupakan hasil Bumi Indonesia terus meningkat secara signifikan.
Pulau Lombok, Khususnya Provinsi bagian Lombok Utara merupakan salah
satu provinsi penghasil kopi di Indonesia yang kualitas biji kopinya telah diakui
oleh pasar Internasional.
Kualitas yang tinggi ini dapat dicapai dengan batuan dari keadaan geografi
dari pulau Lombok yang didominasi oleh pegunungan, yang juga merupakan
kondisi yang optimal untuk pertumbuhan dan perkembangan Tanaman Kopi.
Kopi yang dihasilkan oleh pulau Lombok merupakan jenis kopi “Arabica”
yang memiliki cita rasa yang lebih asam dibandingkan dengan 2 jenis kopi lainnya
(Robusta & Liberika) ,jenis kopi ini juga merupakan jenis kopi yang paling banyak
diproduksi dan dikonsumsi didunia saat ini. Desa Bayan tidak dapat menghasilkan
Biji Kopi secara mandiri yang disebabkan oleh mayoritas penduduknya yang
bekerja sebagai petani dan pemanfaatan lahan sekitar yang didominasi oleh Sawah
Adat, Hutan Adat, namun Desa Bayan memiliki caranya tersendiri dalam mengolah
Biji kopi yang menjadi daya tarik utama dari Kopi yang dihasilkan oleh Desa
Bayan.
Desa Bayan yang merupakan salah satu desa wisata yang masih memegang
teguh budaya yang mereka miliki, hal ini pulalah yang membuat Desa Bayan
menjadi salah satu destinasi wisata, dengan atrakasi utama berupa kegiatan religi
dan juga budaya yang ada.