Diabetes melitus merupakan penyakit gangguan metabolik kronis yang
ditandai dengan kondisi hiperglikemia. Kondisi hiperglikemia ini menimbulkan
efek yang tidak baik bagi tubuh karena mampu menyebabkan kerusakan organ
pankreas akibat adanya stres oksidatif. Salah satu tanaman yang berpotensi sebagai
obat alami untuk diabetes adalah berenuk (Crescentia cujete). Penelitian ini
bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian sari buah berenuk terhadap
perbaikan organ pankreas mencit (Mus musculus) jantan diabetes yang diinduksi
aloksan. Penelitian dilakukan menggunakan metode eksperimen laboratorium
dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Penelitian menggunakan mencit yang
dikelompokkan ke dalam 6 perlakuan, yaitu empat dosis sari buah berenuk 5 ml/kg
BB, 10 ml/kg BB, 15 ml/kg BB, dan 20 ml/kg BB, satu kontrol negatif (akuades),
dan satu kontrol positif (glibenklamid). Parameter yang diamati berupa kadar gula
darah, berat badan, dan kondisi organ pankreas mencit. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa sari buah berenuk mengandung senyawa flavonoid, fenol,
alkaloid, tanin, dan saponin yang berpotensi sebagai antioksidan untuk melawan
radikal bebas. Dosis sari buah berenuk 5 ml/kg BB dan 20 ml/kg BB mampu
memberikan pengaruh terbaik dalam penurunan kadar gula darah dan perbaikan
struktur organ pankreas mencit. Pengamatan organ pankreas mencit menunjukkan
perbaikan sel β pankreas yang ditandai dengan pengurangan nekrosis, degenerasi,
dan vakuolisasi sel. Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan bahwa sari buah
berenuk berpotensi untuk menurunkan kadar gula darah dan memperbaiki
kerusakan organ pankreas mencit.