Pengambilan keputusan bertujuan untuk memilih strategi alternatif yang
dapat memberikan keunggulan bersaing jangka panjang. Selama ini, catering yang
memilih untuk membeli bahan dari pemasok, namun menghadapi masalah seperti
kenaikan harga, penurunan kualitas, dan ketidakpastian pasokan. Untuk mengatasi
masalah ini, beberapa owner catering mempertimbangkan untuk memproduksi
bahan sendiri. Produksi sendiri diharapkan dapat mengurangi biaya, meningkatkan
kualitas, dan memberikan kontrol yang lebih besar terhadap bahan baku.
Manajemen perlu mempertimbangkan informasi akuntansi yang relevan untuk
pengambilan keputusan yang tepat bagi kelangsungan bisnis catering. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui keputusan yang tepat antara membeli atau
memproduksi pentol sendiri pada Catering Gongchi.
Dalam penelitian ini metode pengumpulan data yang digunakan yaitu
observasi, wawancara, dan dokumentasi. Langkah-langkah analisis data yang
digunakan yaitu: (1) Mengidentifikasi biaya pembelian pentol jika membeli dari
pemasok, (2) Mengidentifikasi dan mengestimasi biaya jika membuat produk
pentol sendiri dengan langkah-langkah sebagai berikut: (a) Menghitung biaya
overhead pabrik atas dasar tarif yang ditentukan di muka, (b) Mengindentifikasi
biaya bahan baku untuk produksi pentol, (c) Mengindentifikasi biaya tenaga kerja
langsung, (d) Membebankan BOP ke setiap jenis pentol kecil, sedang, dan besar,
(e) Menjumlahkan hasil perhitungan BBB, BOP, dan BTKL. (3) Membandingkan biaya membuat sendiri atau membeli produk pentol dari pemasok, untuk
mendapatkan keputusan terbaik.
Hasil analisis data yang telah dilakukan, jika catering merencanakan memproduksi 35 kg pentol per bulan. Maka total biaya produksi Rp 3.007.149 dibandingkan dengan membeli dari pemasok total biaya sebesar Rp 3.648.000.
Sehingga memproduksi sendiri lebih murah sebesar Rp 640.851 per bulan. Dengan memproduksi sendiri, perusahaan memiliki kontrol lebih besar terhadap kualitas produk. Dapat disimpulkan bahwa catering Gongchi layak memproduksi pentol
sendiri.