Frozen Mart X merupakan sebuah toko ritel yang berfokus pada penjualan produk
makanan beku. Permasalahan yang dihadapi oleh Frozen Mart X yaitu pencarian
produk memerlukan waktu yang lama. Hal tersebut diidentifikasi melalui keluhan
konsumen yang diterima oleh kepala toko dan diperkuat dengan wawancara
beberapa konsumen. Melalui hasil wawancara, diketahui bahwa konsumen
merasa pencarian produk pada Frozen Mart X membutuhkan waktu yang lama
karena produk tidak tersusun dengan rapi. Berdasarkan hasil penelitian yang
dilakukan, diketahui beberapa akar permasalahan dengan pemetaan
permasalahan pada interrelationship diagram. Akar permasalahan tersebut yaitu
tidak ada penjelasan produk pada freezer, tidak ada alat bantu untuk display
produk, dan tidak ada standar prosedur penataan yang diikuti.
Berdasarkan akar permasalahan yang didapatkan, dilakukan pengembangan
alternatif solusi pada setiap akar permasalahan dan pemilihan solusi sesuai
dengan pertimbangan dan diskusi bersama stakeholder terkait. Ketiga akar
permasalahan tersebut akan diselesaikan. Alternatif solusi yang dilakukan yaitu
pemberian poster panduan penataan untuk menyelesaikan permasalahan tidak
ada standar prosedur penataan yang diikuti. Penataan ulang dengan penambahan
alat bantu display produk untuk mengatasi permasalahan mengenai tidak ada alat
bantu untuk display produk. Pemberian acrylic berisi identitas produk pada freezer
dan pemberian daftar produk dan harga pada freezer untuk mengatasi
permasalahan tidak ada penjelasan produk pada freezer. Solusi tersebut
diselesaikan dengan metode Class Based Storage dan menggunakan keranjang
sebagai tools.
Penelitian ini menghasilkan solusi berupa panduan yang menjelaskan mengenai
alur penataan, kapasitas tumpukan produk maksimal, dan jadwal pelaksanaan alur
penataan. Panduan ini dibuat untuk menjaga keberlanjutan perbaikan penataan
produk. Solusi lain yang dihasilkan adalah perbaikan penataan produk dengan alat
bantu dan pemberian identitas freezer. Solusi tersebut bertujuan untuk
mengurangi waktu pencarian konsumen dan meningkatkan penjualan produk
pada Frozen Mart X. Berdasarkan hasil implementasi yang dilakukan, terjadi
penurunan persentase waktu pencarian produk sebesar 66% pada freezer 3, 55%
pada freezer 4, dan 52% pada freezer 5. Persentase penjualan setelah
implementasi meningkat sebesar 24% pada freezer 3, freezer 4, dan freezer 5.