Indonesia merupakan negara yang memiliki masalah limbah pangan yang tertinggi
didunia. Limbah pangan ini dapat dimanfaatkan menjadi bahan pupuk kompos yang
sangat bermanfaat terhadap dampak lingkungan. Tujuan penelitian ini untuk
menguji formulasi pupuk kompos dari limbah ampas tahu, tulang sapi, dan kulit
pisang kepok dalam memenuhi standar Nasional Indonesia (SNI) 19-7030-2004.
Metode yang digunakan meliputi pengumpulan limbah organik, penambahan
molase, dan proses komposting aerobik. Hasil uji menunjukkan bahwa formulasi
yang tepat menghasilkan pupuk kompos dengan kandungan nutrisi yang memadai
dan parameter yang sesuai dengan SNI, khususnya pada sampel K1 yang
mengandung molase. Kendala utama terletak pada pengaturan kadar air dan pH.
Penelitian ini memberikan wawasan baru tentang potensi limbah organik sebagai
bahan baku pupuk kompos yang berkelanjutan dan ramah lingkungan, serta kontribusinya terhadap pertanian yang produktif dan berkelanjutan. Implikasi dari
penelitian ini relevan untuk pengembangan teknologi pengomposan, pengurangan penggunaan pupuk kimia, dan pengelolaan limbah yang lebih efektif. Saran yang diajukan meliputi optimasi proses pengomposan, pengujian efektivitas pada tanaman, dan studi kelayakan skala besar.