Dalam berlangsungnya bisnis usaha kedai kopi, keberadaan komunikasi
interpersonal sangatlah penting, hal ini tidak lepas dari keberadaan seorang barista
dalam berlangsungnya usaha bisnis ini. Seorang barista yang memiliki kemampuan
yang baik dalam melakukan komunikasi interpersonal dengan para konsumennya
menjadi salah satu faktor dalam menciptakan kepuasan konsumen yang dimiliki
usaha kedai kopi. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui peran komunikasi
interpersonal barista dalam menciptakan kepuasan konsumen di kedai kopi Sekopi
Renon Bali.
Menurut Mulyana (2017), komunikasi interpersonal merupakan sebuah
“aktivitas komunikasi antara orang-orang secara tatap muka yang dimana setiap
pelakunya menangkap suatu reaksi orang lain atau lawan bicaranya secara
langsung”. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian kualitatif serta penyajian
bersifat deskriptif dengan sumber data dalam penelitian ini didapatkan dengan cara
wawancara mendalam dengan informan yang berkaitan dengan penelitian ini.
Analisis data dilakukan melalui tahapan pengumpulan data, kondensasi data,
penyajian data, dan penarikan kesimpulan.
Hasil penelitian ini ditemukan bahwa peran komunikasi interpersonal seorang
barista dalam sebuah usaha kedai kopi menjadi salah satu kunci dalam menciptakan
kepuasan konsumen. Kepuasan konsumen yang diciptakan dalam hal ini adalah pada aspek kualitas pelayanan. Pada aspek kualitas pelayanan komunikasi menjadi salah satu alat bagi barista untuk melakukan interaksi kepada para konsumen yang
dimana hal ini dapat menginformasikan sebuah informasi hingga menjadi jembatan
bagi kedai kopi dengan para konsumennya atau sebaliknya. Kesadaran peran seorang barista sebagai peran aktif berdampak pada standarisasi sikap dan perilaku
barista yang diharapkan oleh kedai kopi.