CV Pork King merupakan usaha yang bergerak dalam industri makanan yang
menawarkan berbagai jenis olahan babi, mulai dari babi goreng, panggang, mie
pangsit, dimsum, iga, dan sate. Permasalahan utama yang dihadapi CV Pork King
adalah sering mengalami masalah terjadinya stock out untuk persediaan bahan
baku daging babi yang berdampak pada aktivitas produksi sehingga sering kali
terjadi lost sales. Tujuan dari penelitian ini, yaitu untuk mengurangi terjadinya stock
out bahan baku daging babi sehingga tidak terjadi lost sales dan dapat mengurangi
total biaya persediaan sampai dengan 5%.
Metode yang paling sesuai untuk masalah persediaan pada CV Pork King adalah
metode economic order quantity karena dapat memberikan perhitungan
persediaan yang optimal dan dapat mengurangi total biaya yang lebih rendah
dibandingkan metode period order quantity.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan penerapan metode economic order
quantity dalam pengendalian persediaan bahan baku daging babi pada CV Pork
King dapat mengurangi total biaya yang dikeluarkan untuk jenis daging babi impor
sebesar Rp 99.475,80 (penurunan sebesar 43,57% dari sistem pengadaan yang
diterapkan perusahaan) dan untuk jenis daging babi lokal sebesar Rp 45.594,00
(penurunan sebesar 18,20% dari sistem pengadaan yang diterapkanperusahaan).