IKM Kampung Gula merupakan industri kecil yang memproduksi gula jawa murni
secara tradisional. Kapasitas produksi gula jawa industri ini adalah sebesar 6
kilogram/hari. Dua jenis ukuran gula jawa yang dihasilkan yaitu gula jawa ukuran
besar dan ukuran kecil. Gula jawa ukuran besar dijual ke pasar tradisional,
sedangkan gula jawa ukuran kecil dijual kepada wisatawan. Pada proses produksi
gula jawa ukuran kecil ditemukan permasalahan yaitu tingginya persentase produk
cacat setelah proses cetak. Rata-rata persentase produk cacat dapat mencapai
31% untuk setiap kali produksi. Jenis cacat yang dijumpai pada produk gula jawa
ukuran kecil yaitu cacat cuil, cacat patah, cacat bercak putih, dan cacat permukaan
cekung. Tujuan penelitian ini adalah menemukan solusi yang dapat menurunkan
persentase rata-rata produk cacat menjadi kurang dari atau sama dengan 10%
dalam setiap kali produksi, tanpa melakukan penambahan bahan lain diluar bahan
yang digunakan.
Solusi terpilih untuk menyelesaikan permasalahan ini adalah melakukan
perancangan cetakan gula jawa. Perancangan cetakan dilakukan menggunakan
metode rasional. Tujuh tahapan dalam perancangan metode rasional yaitu
clarifying objectives, establish function, setting requirement, determining
characteristic, generating alternatives, evaluating alternatives, dan product
improvement. Kebutuhan dan keinginan dari stakeholder dilibatkan dalam
tahapan-tahapan tersebut, sehingga menghasilkan cetakan yang sesuai dengan
kebutuhan.
Hasil rancangan metode rasional yaitu cetakan yang terbuat dari material
Polylactic Acid (PLA) dengan bentuk lubang cetakan berupa tabung dan tipe motif
emboss. Proses desain dilakukan menggunakan software Solidworks. Fabrikasi
cetakan dilakukan menggunakan teknologi software Ultimaker Cura untuk
pembuatan G-Code dan mesin 3D Printing untuk manufaktur cetakan. Hasil
implementasi cetakan gula jawa mampu menurunkan persentase rata-rata produk
cacat yang awalnya 31% menjadi 9% untuk setiap kali produksi. Namun, masih
terdapat dua kali produksi yang memiliki cacat lebih besar dari 10%. Jenis cacat
yang masih muncul adalah jenis cacat cuil dan bercak putih. Dua jenis cacat
lainnya yaitu cacat patah dan cacat permukaan cekung, sudah tidak ditemukan
dalam hasil implementasi