xi
INTISARI
Industri Kecil Menengah (IKM) Tempe Fatisha menghasilkan produk tempe murni
dari bahan baku kedelai impor yang sedang mengalami penurunan penjualan
menjadi kapasitas produksi sebesar 40 kg kedelai per hari dari kapasitas produksi
90 kg kedelai per hari. Penurunan penjualan disebabkan oleh persaingan antar
penjual tempe yang semakin ramai, terbatasnya sumber daya dan pemasaran,
serta kenaikan harga kedelai impor namun pemilik memiliki standar produk yang
tinggi. Penelitian bertujuan untuk meningkatkan penjualan objek dengan strategi
tanpa menambah biaya operasional.
Strategi peningkatan penjualan diteliti menggunakan metode Business Canvas
Model (BCM) sebagai penilai kinerja objek dengan dibandingkan pada kompetitor
unggulan menggunakan Benchmarking untuk selanjutnya dilakukan tahap
pencocokan menggunakan analisi SWOT untuk menemukan hubungan antara
kondisi objek dan opsi strategis yang mungkin cocok. Tahapan keputusan strategi
terpilih menggunakan Analytical Hierarchy Process (AHP) dalam memilih strategi
peningkatan penjualan.
Strategi peningkatan penjualan terpilih berdasarkan hasil AHP yaitu perluasan
pasar menggunakan kerja sama dengan pihak penyalur. Berdasarkan hasil
implementasi kerja sama dengan 4 (empat) pihak penyalur yang bersedia di lokasi
area antara lokasi produksi dan pemasaran Tempe Fatisha, rata-rata penjualan
produk tempe per hari yaitu 27,25 bungkus tempe dengan persentase peningkatan
penjualan sebesar 21,8% dengan sistem konsinyasi.