Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui profil, komponen biaya, proses tata niaga, keuntungan, Farmer’s Share dan Share Margin pelaku tata
niaga kubis Nagori Pematang Purba, Kecamatan Purba, Kabupaten Simalungun, Sumatera Utara tahun 2023. Waktu penelitian yaitu bulan Mei 2023 – Juni 2023.
Data yang digunakan berupa data primer yang diperoleh melalui survei lapangan dan wawancara terstruktur (kuisioner) kepada pelaku tata niaga kubis. Metode
pengambilan sampel dengan menggunakan metode Snowball Sampling. Alat
analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis keuntungan, dan analisis
Share Margin.
Hasil penelitian menemukan bahwa keuntungan petani Nagori Pematang Purba sebesar Rp 5.486.712 / 0,5164 ha dalam satu kali musim panen (Februari 2023 – Mei 2023). Komponen biaya paling tinggi dikeluarkan oleh pedagang besar pada
rantai tata niaga I yaitu sebesar Rp 1.800 dan keuntungan tata niaga kubis tertinggi diterima oleh pedagang pengecer pada rantai tata niaga I (share margin = 26.6%), pada rantai tata niaga II (share margin = 16,6%) . Terdapat dua rantai tata niaga kubis dalam penelitian ini. Rantai tata niaga kubis I yaitu Petani – Pedagang Pengumpul – Pedagang Besar – Pedagang Pengecer – Konsumen. Rantai tata niaga II yaitu Petani – Pedagang Besar – Pedagang Pengecer – Konsumen. Rantai tata niaga II ( farmer’s share = 26,6%) lebih efisien dibandingkan dengan rantai tata niaga I ( farmer’s share = 13,3%).