Rumah Pemotongan Ayam (RPA) MBAK DWI merupakan UMKM yang bergerak
di industri pangan. RPA ini terletak di Kabupaten Klaten, yang menjual 2 macam
jenis ayam yaitu ayam broiler dan ayam harco. Saat ini RPA MBAK DWI belum
bisa memprediksi kuantitas pemesanan karena permintaan yang fluktuatif,
sehingga terkadang mengalami kekurangan persediaan karena permintaan
mendadak dari pedagang maupun konsumen rumahan, serta kelebihan
persediaan ketika pedagang tiba-tiba mengurangi permintaan tanpa memberikan
informasi kepada owner. Sisa ayam hidup yang disimpan sampai keesokan hari
mengalami penurunan berat sehingga menimbulkan kerugian. Selain itu, RPA
MBAK DWI belum melakukan pencacatan rutin setiap hari sehingga untuk
pembelian berikutnya hanya dilakukan dengan cara perkiraan. Alasan tidak
adanya pencatatan rutin adalah owner tidak sempat untuk menyalin catatan
penjualan yang sudah dilakukan ke buku karena terlalu banyak.
Penelitian dimulai dengan observasi serta melakukan diskusi bersama dengan
stakeholders, kemudian menganalisis masalah dengan membuat fishbone
diagram dan interrelationship diagram. Studi literatur dilakukan untuk mencari
solusi dan metode yang sesuai dengan permasalahan yang dialami. Hal ini
dilanjutkan dengan pengujian metode yang sesuai dengan data observasi yang
dilakukan meliputi metode Holt-Winter’s, Fb Prophet, Moving Average, Exponential
Smoothing, Linier Regresi, Weighted Moving Average, dan Linier Trend Line.
Setelah dilakukan pengujian, metode yang memiliki nilai error terkecil dimiliki oleh
metode Fb Prophet dengan MAD sebesar 75,910, MSE sebesar 8612,92, dan
MAPE sebesar 10,851%. Untuk memudahkan pencatatan dan perhitungan
ramalan dengan metode yang terpilih maka dirancang aplikasi berbasis website
yang dapat diakses melalui handphone.
Hasil penelitian berdasarkan perancangan yang telah dibuat mampu memberikan
biaya yang lebih kecil sebesar Rp.356.854,09 selama 2 minggu dengan periode
waktu 7 Juni 2023 sampai dengan 13 Juni 2023 dan 2 Juli 2023 sampai dengan 8
Juli 2023 dengan memberikan service level yang sesuai dan tepat berdasarkan
perhitungan biaya yaitu sebesar 85%. Rancangan aplikasi berbasis website yang
telah dibuat membantu owner dan pekerja untuk mencatat serta melihat data
historis sebelumnya dan menentukan jumlah pembelian.