PT X merupakan perusahaan yang bergerak di bidang agrokomplek yang
mencakup pertanian, kehutanan, peternakan, dan perikanan. Penelitian ini
berfokus pada Bisnis Unit Y yang menghasilkan produk ikan beku hasil rekanan
dengan PT Karya Mina Putra (KMP). PT KMP memberikan akses dan fasilitas
produksi tersendiri untuk PT X. Fasilitas yang diberikan salah satunya adalah bak
penyimpan ikan sementara. Bak ini pada awalnya dirancang terbuka sehingga
tidak terdapat tutup dan tidak dapat digunakan untuk menyimpan ikan dalam waktu
lama.
Serangkaian proses produksi yang ada, pada tahap penyimpanan ikan sebelum
memasuki processing merupakan proses yang mengonsumsi es batu cukup
banyak, yaitu 14 sampai 21 balok es untuk satu bak kapasitas 1 ton ikan dengan
waktu penyimpanan 1 hingga 2 hari. Jika dilihat dari biaya pengeluaran es batu
tahun 2022 sebesar Rp 311.447.500. Oleh karena itu pemangku kepentingan
menginginkan reduksi biaya pengeluaran es batu minimal 7% bersamaan dengan
kualitas ikan yang terjaga dengan baik, meminimalkan kegagalan melalui simulasi
penggunaan es batu, serta tanpa merusak fasilitas yang ada.
Hasil rancangan perbaikan proses pendinginan ikan adalah penambahan material
insulator polyurethane foam ketebalan 2 cm pada bak dengan kapasitas ikan 960
kg yaitu konsumsi es batu menjadi 9 balok atau tereduksi 33,3% dibandingkan
kondisi awal 13,5 balok. Penghematan biaya es batu sebesar Rp 103.815.833
dengan proyeksi keuntungan sebesar Rp 35.805.233. Sehingga target dari
pemangku kepentingan yaitu reduksi biaya minimal 7% sudah tercapai, dengan
proyeksi reduksi 33,3% biaya pengeluaran es batu tahun 2023.