PT X merupakan suatu perusahaan yang berbasis teknologi yang melakukan
penelitian dan pengembangan di bidang agrokompleks, yang terdiri dari pertanian,
kehutanan, peternakan dan perikanan, renewable energy, dan rehabilitasi
lingkungan. PT X mengalami permasalahan pada kualitas area produksi masih
belum memenuhi standar Good Manufacturing Practices (GMP). Standar GMP
merupakan standar yang menjadi fondasi dasar untuk mencapai penerapan ISO
22000:2005. Berdasarkan hasil identifikasi awal, pemenuhan aspek GMP hanya
sebesar 56%. Dari tiga belas aspek GMP, nilai ketidaksesuaian yang paling besar
adalah aspek bangunan dan fasilitas sebesar 93%. Faktor lingkungan diakibatkan
karena penataan fasilitas produksi tidak teratur, adanya backtracking, area
produksi kotor, penerangan tidak memadai, sirkulasi udara tidak lancar, tidak ada
jalur khusus pembuangan waste, dan tidak adanya pest control system.
Penelitian ini berfokus untuk menyelesaikan akar masalah faktor environment
karena faktor ini menjadi prioritas untuk diselesaikan terlebih dahulu. Penyelesaian
faktor environment diselesaikan dengan perancangan tata letak fasilitas
manufaktur diikuti oleh renovasi area produksi. Proses perancangan tata letak
fasilitas manufaktur dilakukan dengan menerapkan prosedur Systematic Layout
Planning (SLP) dan penggunaan algoritma BLOCPLAN dan CRAFT.
Penelitian menghasilkan rancangan tata letak yang tidak hanya memperbaiki
ketidaksesuaian yang ditemukan, melainkan memberikan kebutuhan yang harus
dipenuhi untuk memenuhi penerapan aspek GMP. Rancangan tata letak yang
dihasilkan pada penelitian ini akan diterapkan pada pembangunan di lahan yang
baru. Rancangan tata letak yang dihasilkan memberikan perbaikan dan
peningkatan pemenuhan aspek GMP menjadi 91%.