Perkembangan pada dunia bisnis saat ini sangat pesat dalam berbagai
industri. Bisnis kuliner kini terus bertumbuh dan berkembang dan tidak terlihat
menurun setelah adanya pandemi. Terutama pada sektor minuman yang di setiap
tahun memperoleh inovasi terbaru untuk meluncurkan varian rasa minuman yang
tentu menjadi incaran seluruh kalangan masyarakat. Saat ini, di industri minuman
selalu tampil dengan menarik dan cepat menyebar ke negara-negara di Asia
Tenggara, terutama di Indonesia. Terdapat berbagai macam produk minuman
yang menjadi tren, seperti es krim dan minuman teh dengan tambahan bubble tea
(boba), dan semua itu berkembang di pasar secara cepat.
Penelitian ini mempunyai tujuan untuk menganalisis pengaruh citra merek,
desain, kualitas dan harga terhadap keputusan pembelian pelanggan Mixue di
Kota Kendari. Sampel pada penelitian ini yaitu sebanyak 145 responden. Teknik
pengambilan sampel dengan purposive sampling. Data yang digunakan adalah
data primer yang telah diperoleh melalui penyebaran kuesioner secara online
melalui google form dengan kriteria responden yaitu berdomisili di Kota Kendari,
mengetahui dan pernah membeli produk Mixue minimal 2 (dua) kali dalam 3
(tiga) bulan terakhir. Analisis data menggunakan analisis statistik deskriptif dan
analisis regresi linier berganda. Data diolah menggunakan software SPSS versi
23.0.
Hasil penelitian ini menyatakan citra merek berpengaruh signifikan dan
positif terhadap keputusan pembelian. Desain berpengaruh signifikan dan positif
terhadap keputusan pembelian. Kualitas berpengaruh signifikan dan positif
terhadap keputusan pembelian. Harga berpengaruh signifikan dan positif terhadap
keputusan pembelian.