Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisi tentang proses kegiatan
pembelian bahan baku makanan di Hotel Royal Malioboro apakah telah efektif atau belum.
Data yang digunakan oleh peneliti yaitu data primer. Data dari skripsi ini diperoleh peneliti
melalui kegiatan wawancara, obeservasi dan inspeksi dokumen-dokumen yang terkait dalam
proses pembelian bahan baku makanan.
Pengujian yang dilakukan oleh peneliti dalam skripsi ini adalah uji kepatuhan
pengendalian internal terhadap pembelian bahan baku makanan dan uji komponen
pengendalian internal. Uji kepatuhan pengendalian internal dilakukan untuk mengetahui
apakah pengendalian internal yang dilakukan oleh Hotel Royal Malioboro telah dipatuhi. Uji
komponen dilakukan untuk mengetahui apakah pengendalian internal yang dilakukan oleh
Hotel Royal Malioboro sudah berjalan dengan baik
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa pengendalian internal siklus pembelian
bahan baku makanan pada hotel Royal Malioboro sudah efektif.