Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efesiensi dan seberapa optimal biaya dan
kuantitas bahan baku dengan metode EOQ, menentukan ROP di mana bahan baku harus
dipesan kembali pada titik tertentu, dan membandingkan perbedaan kebijakan bahan baku yang
telah dilakukan perusahaan dengan metode EOQ. Objek penelitian ini adalah Pabrik Bakpia 65
yang berlokasi di Jalan Magelang, Yogyakarta. Data diperoleh berdasarkan cacatan yang
disimpan oleh Bakpia 65 selama periode bulan Juni 2022 hingga Desember 2022.
Hasil analisis menunjukan bahwa pengendalian persediaan bahan baku berdasarkan
metode EOQ ini dapat menghemat sebesar Rp 3.368.211 di mana kebijakan perusahaan
mendapatkan Rp 6.628.644 dan menggunakan metode EOQ sebesar Rp 3.260.432 dengan
frekuensi pembelian sebanyak 2 kali dan titik pemesanan kembali sebesar 561 kg. Metode EOQ
ini terbukti dapat mengefisiensikan dan mengoptimalkan bahan baku persediaan. Perusahaan
dapat menerapkan metode ini untuk menghindari kehabisan persediaan yang dapat
menghambat proses produksi.