Perusahaan perlu mengambil keputusan dalam mengatasi suatu masalah. Diperlukan pertimbangan yang matang oleh manajemen perusahaan untuk mempertahankan kelangsungan hidup perusahaan. Permasalahan yang terjadi di Pabrik Roti Ariesta Bakery berawal dari penurunan penjualan setiap lini produk
yang merupakan dampak dari covid-19 yang berkepanjangan. Penelitian ini bertujuan jenis produk manakah yang sebaiknya dihentikan atau dilanjutkan oleh pihak manajemen Pabrik Roti Ariesta Bakery.
Analisis yang digunakan untuk pengambilan keputusan taktis menghentikan atau melanjutkan produk dalam penelitian ini yaitu pelaporan laba rugi segmen setiap jenis produk dengan metode variable costing. Langkah analisis data meliputi:
(1) Mengidentifikasi biaya yang dibutuhkan setiap jenis produk, (2) Mengklasifikasi biaya perusahaan berdasarkan perilaku biaya, (3) Mengklasifikasi biaya tetap ke dalam biaya tetap langsung (direct fixed cost) dan biaya tetap
bersama (common fixed cost), (4) Membuat laporan laba rugi segmen setiap jenis produk dengan metode variable costing (5) Menentukan margin segmen setiap jenis produk, (6) Pengambilan keputusan produk mana akan dikurangi atau ditambah atau dihentikan produksinya berdasarkan margin segmen.
Berdasarkan analisis data yang telah dilakukan, diketahui profitabilitas setiap jenis produk sebesar Rp46.377.915,20 untuk kue kepang, Rp44.433.076,90 untuk bakpia, Rp35.994.061,00 untuk roti burger, Rp-30.856.010,80 untuk roti isi dan Rp-35.352.184,80 untuk kue tape. Maka dapat disimpulkan bahwa, roti isi dan kue tape memberikan kontribusi negatif bagi laba perusahaan, sedangkan kue kepang, bakpia dan roti burger memberikan kontribusi positif bagi laba perusahaan.