Salah satu kegiatan yang menjadi kegemaran pada semua kalangan, ialah “ngopi”.
Kegiatan ini sangat digemari baik dari kalangan muda sampai dengan kalangan lanjut
usia. Pertumbuhan industri kafe dapat dilihat dengan semakin mudahnya kafe-kafe
dijumpai pada sepanjang jalanan. Salah satu aspek berarti yang dicermati industri kafe
dalam memasarkan produknya ialah aspek pemakaian strategi penetapan harga jual.
Apabila terdapat kesalahan dalam melaksanakan strategi penetapan harga jual maka
suatu perusahaan akan menghadapi kerugian sehingga industri tidak bisa mencapai
target atau bahkan tidak bias menghasilkan laba.Tidak hanya itu, dalam menetapkan
harga jual butuh dilihat kesesuaian harga dengan harga milik pesaing, oleh karena itu
industri diwajibkan untuk menetapkan harga jual yang tidak terlampau jauh di bawah
dan tidak terlampau jauh di atas atau sama dengan harga pesaing. Begitu pula dengan
industri kafe, penetapan harga jual akan memiliki perbedaan antara yang satu dengan
yang lainnya karena industri kafe mempunyai perkara, persoalan, serta permasalahan
yang berbeda-beda. Berdasarkan wawancara yang telah dilakukan pada pemilik
(owner) maupun manajer dari kafe yang berlokasikan di Kecamatan Temanggung
ditemukan bahwa strategi penetapan harga yang paling banya digunakan ialah
berdasarkan biaya dan penetapan harga jual yang berbeda-beda pada minuman kopi
yang memiliki varian kopi yang berbeda. Strategi penetapan harga jual yang cukup
banyak digunakan yakni dengan paketan/bundle, berdasarkan persaingan, harga jual
yang tinggi terhadap produk yang bersifat signature, dan harga jual promo. Strategi
penetapan harga jual yang kurang banyak digunakan ialah harga jual awal yang rendah
untuk produk minuman kopi yang baru. Strategi penetapan harga jual yang tidak
banyak digunakan yaitu harga jual yang tinggi untuk minuman kopi yang baru harga
jual dengan harga yang ganjil.