Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan bukti empiris terkait faktor-faktor yang
membantu penerapan implementasi Total Quality Management di sektor Food and
Beverage khususnya pada kedai kopi di Bali. Pengambilan sampel dilakukan
dengan metode purposive sampling dan terdapat 120 responden pada penelitian ini.
Structural Equation Modeling (SEM) digunakan untuk mengkonfirmasi faktor yang
memungkinkan implementasi TQM pada kedai kopi di Bali. Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa faktor pendukung struktural, strategis, kontekstual sera
sumber daya manusia berpengaruh positif terhadap implementasi TQM,
sedangkanfaktor pendukung prosedural tidak berpengaruh terhadap implementasi
TQM.