Kehadiran internet dan smartphone banyak membawa pengaruh bagi
kehidupan seseorang, lebih dari pada itu fungsinya dapat mengubah cara
seseorang dalam memenuhi kebutuhan, baik kebutuhan berbelanja yang
dimudahkan dengan cara online yang membuat semua serba praktis dan dapat
diakses kapan pun, selain itu juga kemudahan untuk memesan dan menikmati
makanan kesukaan tanpa harus pergi jauh. Survei yang dilakukan oleh CLSA
Indonesia, selama masa pandemi Covid-19 dari 450 responden, sebanyak 70%
diantaranya lebih menyukai untuk memesan makanan secara online ketimbang
sebelum adanya pandemi Covid-19 ini. Ketatnya persaingan yang ada membuat
ketiga layanan food delivery yang mendominasi pasar Indonesia yaitu Grab Food,
Go-Food, dan Shopee Food gencar melakukan strategi pemasaran pada
layanannya dan meningkatkan kualitas layanannya. Hasil penelitian diharapkan
bisa menunjukkan apa yang menjadi keunggulan dan kelemahan dari setiap
masing-masing layanan food delivery yang nantinya dapat dijadikan evaluasi oleh
perusahaan dari layanan food delivery tersebut.
Penelitian ini berjenis penelitian kuantitatif yang dilakukan dengan metode
survei menggunakan kuesioner kepada 100 responden dengan kriteria yang sudah
ditentukan yakni generasi Z di Yogyakarta yang pernah menggunakan aplikasi
food delivery Grab Food, Go-Food dan Shopee Food. Data yang diperoleh
dianalisis menggunakan teknik analisis arithmetic mean dan perceptual mapping.
Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa Grab Food merupakan
layanan food delivery yang memiliki persepsi paling baik menurut pengguna
berdasarkan kualitas layanan online (e-service quality) dibandingkan dengan
kedua layanan food delivery lainnya. Lalu pada peringkat kedua terdapat layanan
Shopee Food yang masih unggul dari Go-Food di beberapa atributnya. Pada posisi
terakhir terdapat Go-Food yang memiliki persepsi paling buruk menurut
penggunanya sehingga perlu meningkatkan kualitas layanannya secara
keseluruhan karena berada pada posisi terbawah hampir di setiap atribut.