Bisnis semakin berkembang menimbulkan banyaknya kompetitor yang
ketat. Keadaan ini mendorong pelaku bisnis harus menyusun dengan tepat dan bijak
strategi-strategi untuk masa yang akan mendatang demi mempertahankan
bisnisnya. Bisnis yang dapat bertahan dapat diukur secara finansial. Demi dapat
menyusun strategi pelaku bisnis memerlukan informasi terkait biaya. Salah satu
yang penting untuk diperhitungkan adalah perhitungan unit cost. Perhitungan unit
cost diperlukan perusahaan supaya pelaku bisnis dapat mengetahui berapa besar
biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi satu unit produk. Perhitungan unit cost
juga dapat membantu manajer dalam mengambil keputusan jangka panjang dan
jangka pendek serta dapat menjadi dasar dalam menentukan harga jual produk serta
promosi-promosi produk.
Dari hal tersebut, maka penelitian ini bertujuan untuk menghitung unit cost
Djaya Roasters secara tepat sesuai akuntansi biaya dengan lima produk espresso
beans yang dihitung, yaitu 28 Blend, Fine Robusta, 50:50 Arabika Robusta, 75:25
Arabika Robusta, dan 100% Arabika. Dengan langkah-langkah: (i)
mengklasifikasikan biaya produksi sebelumnya, (ii) mengestimasi biaya yang akan
terjadi pada 6 bulan ke depan, (iii) melakukan perhitungan unit cost dengan normal
costing dengan menjumlahkan seluruh komponen biaya produksi per unit.
Hasil dari penelitian ini menggunakan data estimasi untuk bulan Juli –
Desember 2022, yaitu untuk produk 28 Blend biaya per 1kg adalah Rp 76.881; Fine
Robusta sebesar Rp 47.921; 50:50 Arabika Robusta sebesar Rp 65.112; 75:25
Arabika Robusta sebesar Rp 74.916; 100% Arabika sebesar Rp 84.721.