Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis Kinerja Usaha Kedai
Kopi di Masa Pandemi COVID-19 di Kota Pekanbaru Pada Tahun 2019 – 2021.
Data yang digunakan menggunakan data primer yang didapatkan melalui hasil
wawancara mendalam (in-depth interview) dengan pemilik atau pengelola kedai
kopi di Kec. Pekanbaru Kota, Kec. Marpoyan Damai, Kec. Bukit Raya, Kec.
Senapelan, dan Kec. Lima Puluh, Kota Pekanbaru yang menjadi perwakilan dalam
penelitian. Penelitian menggunakan metode analisis deskriptif kualitatif.
Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa mayoritas pemilik atau pengelola
kedai kopi di kota Pekanbaru terdampak pandemi COVID-19. Pelaku usaha
mengalami penurunan permintaan sehingga menyebabkan penurunan omzet
penjualan antara 10% sampai 90% dan mengalami kesulitan permodalan. Oleh
karena itu, pada tahun 2020-2021 pemilik atau pengelola kedai kopi melakukan
strategi bertahan dan strategi khusus guna mempertahankan dan meningkatkan
usaha dan kinerja di masa pandemi. Seiring berjalannya waktu, kinerja usaha kedai
kopi sesuai dengan sasaran yang dapat dilihat melalui omzet penjualan stabil dan
mengalami peningkatan. Begitu juga dengan jumlah tenaga kerja yang dapat
bertahan dan pada tahun 2021 terjadi penambahan tenaga kerja.