Menteri Perdagangan menetapkan kebijakan harga acuan dalam Peraturan Menteri Perdagangan Nomor 7 Tahun 2020 sebagai peraturan yang memberikan referensi harga komoditas pangan strategis di pasar domestik dengan tujuan untuk mencapai
keseimbangan harga antara permintaan dan penawaran sebagai interaksi antara penjual komoditas pangan dengan pembeli komoditas pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas harga acuan atas komoditas pangan daging sapi dalam penyelenggaraan perdagangan di pasar domestik ditinjau berdasarkan konsep pelaksanaan yang terjadi dalam pasar domestik yang terdiri dari pelaku usaha dan Badan Usaha Milik Negara sebagai pihak yang menciptakan pemasokan daging sapi di pasar domestik. Jenis penelitian ini dilaksanakan secara normatif dengan studi Pustaka berdasarkan dasar hukum primer dan sekunder. Hasil penelitian ini akan memberikan jawaban bahwa Pemerintah Menteri
Perdagangan Nomor 7 Tahun 2020 masih belum berpengaruh pada penetapan harga daging
sapi di pasar domestik. Sehingga, Pelaksanaan penerapan pemasokan daging sapi ke pasar
domestik dilaksanakan dengan memamfaatkan produksi daging sapi dalam negeri dan
penyelenggaraan impor daging sapi dalam menjaga kestabilan harga daging sapi di pasar
domestik