PURBA, ALBERT TONY SYAHPUTRA (2019) PERANCANGAN ULANG KEMASAN MAKANAN BAKSO BEKU DENGAN METODE RASIONAL. S1 thesis, UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA.

Preview

Text (ALBERT TONY SYAHPUTRA PURBA)
15 06 08472_0.pdf
Download (670kB) | Preview

Preview

Text
15 06 08472_1.pdf
Download (312kB) | Preview

Preview

Text
15 06 08472_2.pdf
Download (838kB) | Preview

Text
15 06 08472_3.pdf
Restricted to Registered users only
Download (333kB)

Text
15 06 08472_4.pdf
Restricted to Registered users only
Download (1MB)

Text
15 06 08472_5.pdf
Restricted to Registered users only
Download (1MB)

Text
15 06 08472_6.pdf
Restricted to Registered users only
Download (393kB)

Preview

Text
15 06 08472_7.pdf
Download (1MB) | Preview

Abstract

Gelora Bakso Dumai merupakan salah satu UMKM di Kota Dumai yang bergerak
di bidang makanan. Gelora Bakso Dumai menyadari pentingnya kemasan bagi
usaha mereka dan sudah merancang kemasan yang menurut mereka layak
untuk digunakan. Kemasan yang sudah dirancang berbahan dasar plastik
dengan ukuran 13 x 21 x 3 cm, kemasan berbentuk pouch bag, tidak ada notch
pada kemasan, hanya menggunakan heat sealer sebagai penutup kemasan, dan
menggunakan 1 label pada sisi depan kemasan dengan ukuran 4 x 4 cm.
Namun masih ada keluhan dari konsumen dan reseller mengenai kemasan yang
sudah ada. Oleh karena itu dilakukan perancangan ulang kemasan bakso yang
sesuai dengan karakteristik produk dan kebutuhan konsumen, reseller, dan
produsen. Kemasan merupakan bagian terluar dari suatu produk yang digunakan
sebagai pembungkus yang berfungsi untuk melindungi makanan agar tidak rusak
(Julianti, 2014). Permasalahan yang dialami oleh UMKM ini yaitu kemasan yang
tidak kedap udara, kemasan lama yang memerlukan banyak ruang, dan
kemasan yang mudah rusak. Berdasarkan hasil kuesioner kemasan yang sesuai
dengan karakteristik produk dan kebutuhan konsumen, reseller, dan produsen
adalah kemasan kedap udara, kemasan yang mudah untuk dibuka, aman untuk
makanan, dapat dibuka dan ditutup kembali, tidak mudah rusak, informasi pada
kemasan lengkap, mudah melihat isi produk dari luar, dan kemasan tidak
menghabiskan banyak ruang. Perancangan ulang kemasan dilakukan dengan
menggunakan metode rasional yang menghasilkan 2 alternatif rancangan
kemasan. Berdasarkan perhitungan nilai utilitas dari alternative rancangan
kemasan didapatkan rancangan dengan nilai utilitas tertinggi yaitu kemasan
dengan bahan polypropylene, dimensi kemasan sebesar 10 x 17 x 5 cm,
kemasan berbentuk standing pouch, 2 buah notch sebagai tanda pembuka, tipe
penutup kemasan adalah zipper dan heat sealer, dan label kemasan 1 sisi
dengan ukuran 6 x 9 cm.

Actions (login required)

View Item