Ritel merupakan salah satu industri yang memanfaatkan data dan informasi dalam
menjalankan aktivitas bisnisnya. Ritel memiliki beberapa data di dalamnya seperti
data stock, data penjualan, data barang masuk, dan data-data lainnya.
Pemanfaatan data yang belum digunakan secara baik dapat mengakibatkan
informasi-informasi penting terabaikan. Swalayan MJ1 merupakan salah satu
usaha yang bergerak dalam industri ritel yang menggunakan data-data di
dalamnya. Namun disayangkan swalayan ini belum memanfaatkan data dengan
baik, contohnya adalah dalam memanfaatkan data dalam mengidentifikasi produkproduk
tidak
bergerak
atau
dead
stock.

Penelitian ini membahas mengenai pengendalian persediaan pada industri ritel
yang dilakukan dengan perbaikan dalam penanganan item dead stock. Proses
pencarian item dead stock dilakukan menggunakan FSN (fast, slow, dan non
moving) analysis. Analisis FSN yang dilakukan dalam penelitian ini menggunakan
nilai turnover ratio (TOR) yang dihitung dari penjualan produk dan stock produk.
Nilai turnover ratio kemudian digunakan dalam mengklasifikasikan item ke dalam
3 kategori produk yaitu fast, slow, dan non moving atau dead stock. Hasil dari
pengklasifikasian dari FSN analysis tersebut kemudian dilakukan analisis lebih
lanjut yang bertujuan untuk mengetahui informasi tambahan terkait produk dead
stock.
Hasil penelitian ini dapat menunjukkan bahwa pengelompokan persediaan barang
dengan metode tersebut dapat menghasilkan tiga kategori barang, yaitu fast
moving, slow moving, dan non moving atau dead stock. Pada penelitian ini
informasi mengenai produk non moving atau dead stock digunakan sebagai dasar
dalam mengambil keputusan dalam suatu kebijakan dalam mengendalikan dead
stock. Informasi yang didapatkan berupa daftar produk-produk yang mengalami
dead stock, sedangkan hasil akhir dalam penelitian ini berupa usulan kebijakan
atau suatu usulan penanganan dead stock yang dapat diterapkan pada Swalayan
MJ1.