Oleh-Oleh Kripik Paru Bu Darsono Klaten merupakan usaha kecil menengah yang
memproduksi beraneka ragam produk kripik seperti produk kripik paru, belut,
cakar, tempe, dan usus. Produk unggulan dari Oleh-Oleh Kripik Paru Bu Darsono
Klaten yaitu produk kripik paru. Sistem produksi kripik paru yang dijalankan oleh
perusahaan adalah make-to-stock. Perusahaan memiliki persediaan bahan baku
paru sapi yang dibeli langsung di satu pemasok bahan baku yang berlokasi di
Wonosobo. Frekuensi dan kuantitas pembelian bahan baku paru sapi perusahaan
tidak menentu karena mengikuti ketersediaan bahan baku paru sapi yang ada di
suplier. Hal ini yang mengakibatkan sering terjadinya kelebihan bahan baku paru
sapi yang disimpan sehingga terjadi pembengkakan biaya persediaan. Penelitian
ini bertujuan untuk memberikan alternatif pengendalian persediaan yang
meminimalkan biaya persediaan dengan mensimulasikan sistem persediaan
perusahaan dalam dua pendekatan yaitu pendekatan reorder point dan
pendekatan periodic. Saat kondisi hari raya, perusahaan dapat menggunakan
pendekatan reorder point dengan titik pemesanan kembali sebesar 400 kilogram
atau pendekatan periodic dengan pengecekan kondisi persediaan setiap tanggal
15 dan 30. Saat kondisi normal, perusahaan dapat menggunakan pendekatan
reorder point dengan titik pemesanan kembali sebesar 400 kilogram atau
pendekatan periodic dengan pengecekan kondisi persediaan setiap tanggal 20.
Saat kondisi pandemi, perusahaan dapat menggunakan pendekatan reorder point
dengan titik pemesanan kembali sebesar 400 kilogram atau pendekatan periodic
dengan pengecekan kondisi persediaan setiap tanggal 30. Pendekatan reorder
point memiliki keunggulan lebih fleksibel terhadap perubahan tingkat permintaan.