Pada masa pandemi Covid-19, cukup banyak kerugian yang ditimbulkannya, salah
satunya adalah menurunnya daya beli yang dimiliki oleh masyarakat. Penurunan
daya beli tersebut tentu akan sangat berdampak bagi ritel yang langsung menjual
produknya ke konsumen akhir. Salah satu ritel yang juga ikut terdampak adalah
Ritel X. Jika Ritel X tidak menyelesaikan masalah tersebut maka dapat
berpengaruh terhadap kelangsungan bisnisnya. Salah satu cara untuk
menyelesaikan masalah tersebut adalah dengan mengatur kembali jenis produk
yang akan dijual atau dapat disebut product assortment.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perlukah suatu ritel khususnya untuk
ritel X untuk mengevaluasi product assortment yang dimilikinya di masa pandemi
Covid-19 dan memberikan usulan product assortment yang sesuai. Evaluasi
product assortment dapat dilakukan dengan mengamati perubahan perilaku
konsumen yang terjadi. Dalam penelitian ini, perubahan perilaku konsumen
diketahui dengan melihat historis data penjualan milik Ritel X dan juga
perbandingan hasil kuesioner. Hasil kuesioner didapatkan dengan menyebarkan
Kuesioner kepada masyarakat berusia produktif dan konsumen ritel X, sedangkan
untuk penyusunan product assortment digunakan analisis ABC dan analisis
regresi sederhana untuk menyusunnya.
Hasil dari penelitian ini adalah usulan product assortment yang sesuai dengan ritel
X. Dalam usulan product assortment terdapat tiga kategori yang dihilangkan yaitu
dompet, kardus, dan remover & retype. Ketiga kategori tersebut dihilangkan
karena memiliki persentase penjualan yang sedikit