Bioetanol merupakan etanol yang berasal dari hasil fermentasi yang mengandung pati,
selulosa, karbohidrat, dan glukosa yang digunakan sebagai bioenergi untuk mensubstitusi
bahan bakar minyak yang bersifat ramah lingkungan. Tujuan dari penulisan literature review
yaitu melihat potensi limbah pertanian, tanaman berkayu, sampah organik maupun bahan
organik dalam produksi bioetanol. Produksi bioetanol menggunakan limbah pertanian dan
organik karena Indonesia memiliki 156.892.752,7 ton komoditas utama yang dapat
dikonversi menjadi bioetanol sebesar 11.880.641,28 kiloliter dan ketersediaan sampah
organik yang cukup banyak yaitu 1.035.889,2 ton yang dapat dikonversi menjadi bioetanol
sebesar 72.551,2 kiloliter pada tahun 2015. Produksi bioetanol tertinggi didapatkan
menggunakan bahan buah Kumbi (Voacanga foetida (blume) rolfe) menggunakan Rhyzopus
oryzae berbentuk ragi tempe menggunakan suhu optimum 32oC dengan hasil sebesar 88,14%
sedangkan produksi bioetanol terendah didapatkan menggunakan tapai singkong dengan
penambahan ragi 1,5% dengan hasil sebesar 0,55%.