Pengelolaan persediaan merupakan salah satu kunci penting dalam pengelolaan
suatu retail. Persediaan yang kurang atau berlebih akan menimbulkan masalah
dan jika dibiarkan terus menerus akan menimbulkan kerugian. Komponen terkait
dengan persediaan pada retail meliputi kapasitas gudang, harga beli produk, lead
time pengiriman dan permintaan produk. Permintaan produk pada objek penelitian
ini cenderung fluktuatif dan meningkat saat menjelang lebaran. Penumpukan
produk di gudang karena pemesanan yang melebihi kebutuhan akan menimbulkan
tingginya biaya persediaan total dan jika produk tidak dapat dijual harus dilakukan
penurunan harga yang dapat mengakibatkan kerugian yang harus ditanggung oleh
pihak toko.
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah menentukan dan memilih alternatif
pengendalian persediaan yang meminimalkan biaya persediaan, menentukan
metode pengelompokan persediaan terbaik dan menetapkan kebijakan penurunan
harga yang dapat meminimalkan kerugian. Metode pengendalian persediaan yang
digunakan adalah EOQ Single Item Single Supplier dan EOQ Multi Item Single
Supplier. Perbandingan analisis pengelompokan ABC dan FSN menghasilkan
performa yang lebih baik dengan analisis FSN. Kebijakan penurunan harga yang
diusulkan mampu menghasilkan titik impas dengan biaya total persediaan untuk
mengantisipasi kerugian yang ditimbulkan.