Penelitian berfokus pada pekerja bagian pembungkusan di UKM Tempe
Nusantara yang bekerja lembur untuk menyelesaikan target produksi
tempe.Tujuan penelitian ini adalah untuk memberikan usulan perbaikan metode
kerja untuk aktivitas pembungkusan di UKM Tempe Nusantara, Sleman,
Yogyakarta. Manfaat dari penelitian ini adalah memaksimalkan kegiatan kerja
pada bagian pembungkusan dengan metode kerja yang efektif dan efisien dalam
upaya terpenuhinya target waktu produksi tempe. Metode yang dilakukan dengan
menggunakan analisis gerakan pada tangan kiri dan tangan kanan pada proses
pembungkusan tempe dengan menggunakan Peta Tangan Kanan dan
Kiri(PTKTK), menganalisis gerakan pada peta dengan menggunakan metode
ECRS. Metode pengambilan data dilakukan dengan penelitian langsung di
lapangan. Hasil penelitian berupa metode kerja baru yang menunjukkan adanya
perbaikan waktu siklus pembungkusan tempe dari sebelumnya 34 detik tereduksi
menjadi 29 detik dan perbaikan output pembungkusan tempe yang pada sebelum
perbaikan sebesar 336 bungkus tempe selama 4 jam dapat menghasilkan
perbaikan output standar 394 bungkus tempe selama 4 jam. Implementasi yang
telah dilakukan kepada pekerja bagian pembungkusan guna mengenalkan metode
kerja baru yang lebih nyaman bagi para pekerja pembungkusan di UKM Tempe
Nusantara.