Kota Medan merupakan kota yang terkenal dengan wisata kulinernya,
keberagaman kulinernya menjadi daya tarik bagi para wisatawan. Melihat potensi
tersebut wisata kuliner dapat dikembangkan dan memiliki perkembangan ekonomi
yang baik. Maka diperlukan sebuah tempat untuk mewadahi wisata kuliner di Kota
Medan yaitu pusat kuliner. Selain itu Kota Medan memiliki kebutuhan terhadap ruang
terbuka hijau, maka tempat ini perlu membantu dalam pemenuhan kebutuhan ruang
terbuka hijau tersebut. Dengan begitu pusat kuliner yang dipadukan dengan ruang
terbuka hijau dapat menghasilkan sebuah tempat yaitu taman kuliner. Pada
perancangan taman kuliner ini diharapkan dapat menjadi sarana wisata kuliner serta
rekreasi. Belakangan ini terjadi pemanasan bumi. yang disebabkan dari emisi gas
karbondioksida (CO
2
) secara berlebihan ke atmosfer. Maka dalam perencanaan dan
perancangan taman kuliner harus mampu mengantisipasi pemanasan bumi dan serta
memberikan kenyamanan bagi pengguna di dalamnya. Oleh karena itu pendekatan
arsitektur hijau memiliki peran sebagai pedoman dalam merancang taman kuliner yang
minim menggunakan energi fosil, minim menghasilkan CO
2
iv, tidak memberikan
dampak negatif terhadap alam lingkungan.