Pandemi COVID-19 tahun 2020 menimbulkan dampak luar biasa
besar pada kehidupan di bumi. Sejarah mencatat bahwa pandemi
zoonosis telah berulangkali terjadi. Penelitian menemukan
adanya kaitan antara konsumsi manusia terhadap hewan liar
dan hewan ternak dengan berkembangnya zoonosis. Sementara
itu, pangan berbasis nabati mengandung nutrisi lengkap bagi
manusia dan memiliki banyak kelebihan dibandingkan dengan
pangan berbasis hewani. Peralihan ke konsumsi pangan berbasis
nabati dapat mengurangi konsumsi pangan berbasis hewani, yang
kemudian diharapkan dapat meminimalkan munculnya virus
pandemi. Pertanian perkotaan memiliki multi-manfaat, selain
menjadi penyedia nutrisi nabati. Memakai metode eksplorasi
informasi dan data terkini di internet dan rujukan ilmiah,
makalah ini menarik benang merah antara usaha peminimalan
berulangnya pandemi zoonosis dan pertanian perkotaan. Lebih
lanjut, perpaduan antara pertanian perkotaan dan arsitektur
dapat memberikan solusi menyeluruh (comprehensive) pada
masalah-masalah di perkotaan. Diperlukan usaha yang sistematis
dan luas untuk mempromosikan keunggulan pangan nabati
agar kebiasaan baru (new normal) pascapandemi mencakup
perubahan ke pangan berbasis nabati untuk meminimalkan
berulangnya pandemi, masalah-masalah kesehatan masyarakat
dan lingkungan.