Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perencanaan dan persediaan bahan baku biji kopi dengan menerapkan metode EOQ dan model forecasting. Data yang digunakan merupakan data sekunder dan data primer. Data sekunder merupakan data
historis pembelian dan penggunaan biji kopi. Data primer didapatkan dari wawancara dengan manajer purchasing Kafe Kopi Biasa YK. Metode analisis datanya menggunakan rumus EOQ dan melakukan peramalan menggunakan software forecast X. Hasil analisis dari penelitian ini menunjukkan adanya efisiensi total biaya persediaan dengan Kafe Kopi Biasa menggunakan metode EOQ.